Encuentro Internacional de Gastronomía en Fresno de la Vega

Reflejos de la XXXVI Feria del Pimiento Morrón

Encuentro Internacional de Gastronomía en Fresno de la Vega y feria de productos de León

Uzbekistán como país invitado preparó su plato típico

La asociación internacional de periodistas y escritores latinos de turismo VISIÓN, organizó un Encuentro Internacional de Gastronomía en Fresno de la Vega con ruta por el sur del León en coincidencia con la celebración de la XXXVI Feria del Pimiento Morrón los días 27, 28 y 29 de septiembre.

Durante tres días participaron chefs de Chile y Perú con los de la zona, para realizar un intercambio de productos de la Vega del Esla junto a los denominados “Tierra de León”, en la elaboración de sus platos. Del mismo modo estuvo presente la Embajada de Uzbekistán como país invitado que preparó su plato típico, junto a periodistas de los países representados y otros de Hispanoamérica, locales, nacionales y turoperadores de México, Canadá.

El intenso trabajo y la ruta visitada fueron el vínculo de unión para los productos y productores de la tierra con otros profesionales de renombre, establecer sinergias y sumar apoyo más allá de los límites provinciales bajo el lema “Nos une el pimiento morrón.”

Desde el hotel Conde Luna de la capital, se inició el recorrido hasta llegar a la última parada en la localidad de Fresno de la Vega y su feria, declarada de Interés Turístico Provincial, con el objetivo esencial de promocionar el turismo y la gastronomía dentro de las vertientes socio-económicas y culturales que abarca el ámbito geográfico de su desarrollo.

Una vistita guiada permitió valorar los 7 monumentos que descubren la historia y el arte de León. León Romano el origen de la ciudad, la Real Basílica de San Isidoro, mejor conjunto románico de España. Fue el lugar donde se celebraron las Cortes en 1118 convocadas por el rey Alfonso IX de León, en la que participó por primera vez el pueblo, reconocido por la UNESCO como “Cuna del Parlamentarismo Europeo”. También la maravilla gótica de la Catedral y sus vidrieras. Fue el primer edificio de España declarado Monumento Nacional, León Medieval, su caso histórico, barrio húmedo, Plaza del Grano, Palacio de los Guzmanes, Palacio de los Condes Luna, Convento de San Marcos del renacimiento plateresco y cuna de la Orden de Santiago, Casa de Botines de Gaudí Y Museo de Arte Contemporáneo de Tuñón y Mansilla

Productos de León tuvo su protagonismo en la jornada con la especial colaboración de la Diputación de León y la Escuela de Hostelería y Turismo “San Cayetano” de la Junta de Castilla y León. En su sede hubo una demostración de la marca con Denominación de Origen junto al chef Baldomero de Finca Azul, que preparó varios platos. Entre ellos estaban botillo del Bierzo, cecina de León, quesos de Valdeón, manzana reineta, pera de conferencia, castaña y pimientos asados del Bierzo.

La Olla Ferroviaria como asociación invitada, preparó para degustación, uno de los platos que se hacían en el ferrocarril de León a la Robla en la primera década del siglo XX para los maquinistas de tren y personal ferroviario, con carne, chorizo, morcilla   alubias

Por su parte las bodegas tuvieron su protagonismo en la visita a Tampesta de Valdevimbre y su tradición vitivinícola donde se pudo apreciar la elaboración de la especie Prieto Picudo y Albarín Blanco, junto a una cata con el productor Andrés Santiago  y degustación de quesos Marsan, con cena en una bodega típica.

Otra bodega que se visitó en la ruta fue la de Gordoncillo, en la variedad Gordonzello , propiedad de una cooperativa. Su alcalde Urbano Seco llevó al grupo por las instalaciones con explicación de todo el proceso y muestra de los viñedos que son de referencia en la comarca del sur por el Consejo Regulador de Denominación de Origen, que también estuvo presente con la cata de vinos, acompañada de la variedad de quesos Praizal.

Al lado, en el mismo municipio, se visitó el museo de la industria harinera de Castilla y León (MIHACALE) situado en la fábrica “Marina Luz”, con varias dependencias y su historia. Tiene dos alturas y salas de exposiciones temporales junto a un grupo de máquinas de fábricas de distintas provincias.

Con la ruta no faltó la visita a Valencia de Don Juan y su castillo en el que destaca la Torre del Homenaje, con interpretación desde las primeras ocupaciones junto a la historia de la fortaleza que hay en Coyanza y de los condes de Valencia de Don Juan y el posterior desarrollo de la ciudad y su comarca. También se visitó el museo de la indumentaria tradicional Leonesa, (MITLE), que tiene una colección de los trajes de moda a partir del siglo XIX.

En Fresno de la Vega se hizo una cata de vinos a cargo del Consejo Regulador de Denominación de Origen y sus variedades, con degustación de quesos Praizal. Se visitó la iglesia, con los estilos de los siglos X al XVIII: románico, gótico, mudéjar, barroco y renacimiento. También se visitó la conservera de productos Morán y   la exposición etnográfica de F. Morán, además del molino propiedad de la familia Calleja Arteaga. Por su parte, el Ayuntamiento, invitó a los asistentes con chorizo y cecina de León, además de la tradicional pimentada. En la Plaza Mayor, la Embajada de Uzbekistán y sus cocineros, prepararon su plato típico, el plov, a base de carne de cordero y de vacuno con arroz y verduras de la Vega del Esla

Productos de León

Unos días después, del 10 al 13 de octubre, tuvo lugar la Feria de los Productos de León. Es su XXVI edición y corresponde desde su inicio con una campaña de promoción de la Diputación Provincial con un avance en el crecimiento de los productos agroalimentarios cada año.

Cada año se han ido incrementando los participantes y este año han sido 93 expositores y se han realizado durante el desarrollo se han realizado varios talleres, degustaciones de productos típicos, catas de vinos, presentaciones y cocina en vivo.

Han destacado los productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida con una participación importante de los productos de la miel, los artesanos, ecológicos y quesos

Con ello se pretende que abrir un paso más al turismo de las zonas productoras y que se ayude a evitar la despoblación con la dinamización el mundo rural. Los visitantes que acudan a la capital y a la provincia tienen que saber que los productos de León tienen un componente de calidad reconocido.

Para el desarrollo de las iniciativas rurales, la Diputación Provincial mantiene el compromiso de llegar con internet y cobertura de calidad al mayor número de pueblos de la provincia, Además apoyarán facilitar los temas fiscales a los emprendedores de negocios en el mundo rural.